ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ ΚΑΙ ΧΩΡΟΘΕΤΗΣΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ

σωστή ταξινόμηση και τοποθέτηση προϊόντων σε ένα σούπερ μάρκετ 200 τ.μ. είναι κρίσιμη για να εξασφαλιστεί:

• Εύκολη πλοήγηση για τον πελάτη
• Μέγιστη απόδοση ανά τετραγωνικό
• Αύξηση της μέσης απόδειξης
• Καλή ροή αποθεμάτων

Ακολουθεί μια πρόταση διάταξης και ταξινόμησης προϊόντων για τέτοιο μέγεθος καταστήματος, με πρακτικά παραδείγματα.

🔹 Γενική Διάταξη (Zωνοποίηση)

🔸 Αρχές Τοποθέτησης Προϊόντων

👁️‍🗨️ Οπτική Ιεραρχία (Eye-Level Placement)

• Τα προϊόντα υψηλού περιθωρίου κέρδους μπαίνουν στο ύψος ματιού.
• Παιδικά προϊόντα (π.χ. δημητριακά με ήρωες) τοποθετούνται στο ύψος παιδιού.

📦 Ομαδοποίηση προϊόντων

• Οριζόντια ή κάθετη ταξινόμηση ανά μάρκα ή κατηγορία.
• Όμοια προϊόντα μαζί (π.χ. όλα τα ζυμαρικά μαζί – σπαγγέτι, πένες, ολικής).

📈 Προώθηση προϊόντων

• Προσφορές σε καλάθια ή stand στην αρχή ή κοντά στο ταμείο.
• Εποχικά προϊόντα σε εμφανή θέση (π.χ. κάρβουνα και μπύρες το καλοκαίρι).

🧭 Ροή Πελάτη (Στρατηγική Διαδρομή)

• Διαδρομή σχήματος “U” ή “σπιράλ” που περνάει απ’ όλα τα τμήματα.
• Τοποθέτησε βασικά αγαθά (γάλα, ψωμί) στο βάθος για να αναγκάζεται ο πελάτης να περάσει απ’ όλα.
• Στένεψε διαδρόμους σε μη βασικά σημεία για να ελέγχεται η ροή.

📐 Παραδείγματα Κατανομής σε 200 τ.μ.

✅ Extra Tips

• Ράφια με 4 επίπεδα είναι ιδανικά – μέση γραμμή όρασης για premium προϊόντα.
• Χρήση σήμανσης για κατηγορίες και κατευθύνσεις.
• Καθαρότητα και ευρυχωρία = αυξημένη εμπιστοσύνη και αγοραστική διάθεση.
• Διατήρηση στατιστικών για να παρακολουθείς κινήσεις και να βελτιώνεις τη ροή.

🔹 Για Μίνι Μάρκετ 30–50 τ.μ.

Ιδανικό για γειτονιά ή τουριστική περιοχή.

Διάταξη:

• Είσοδος: Προσφορές, εποχικά, εμφιαλωμένα νερά
• Δεξιά ή αριστερά: Φρούτα/λαχανικά (σε πάγκο ή stand)
• Πίσω μέρος: Ψυγείο με γάλα, τυρί, γιαούρτι
• Κεντρικός διάδρομος: Ζυμαρικά, κονσέρβες, όσπρια, δημητριακά
• Τοίχοι: Απορρυπαντικά, χαρτικά
• Ταμείο: Καραμέλες, τσίχλες, φορτιστές, μπαταρίες

Tips:

• Προτίμησε 2 έως 3 ράφια ύψους 1,50 μ.
• Έμφαση στα ταχέως κινούμενα είδη (π.χ. ψωμί, καφές, ζάχαρη)
• Μικρό ψυγείο για αναψυκτικά/ποτά κοντά στην είσοδο

🔹 Για Μίνι Μάρκετ 60–90 τ.μ.

Ιδανικό για πυκνοκατοικημένη γειτονιά ή επαρχία.

Ζώνες:

Tips:

• 2 κεντρικά ράφια + περιμετρικά ράφια
• Μίνι freezer για κατεψυγμένα (σπρινγκ ρολ, πατάτες, πίτες)
• Πόστερ ή πίνακας για προσφορές έξω από την είσοδο

🔹 Για Μίνι Μάρκετ 100–120 τ.μ.

Μπορεί να λειτουργήσει και σαν convenience store ή mini supermarket.

Επέκταση Ζωνών:

• Ειδική ζώνη για κάβα με κρασιά και ποτά
• Περισσότερα κατεψυγμένα (μεγάλο καταψύκτη)
• Είδη για παιδιά (παιχνίδια, σχολικά)
• Ζώνη καφέ/ψιλικά (κουλούρια, καφές espresso to go)
• Προϊόντα προσωπικής φροντίδας

✅ Γενικές Συμβουλές για Μικρού Χώρου

• Χρησιμοποίησε γάντζους, γόνδολες, καλάθια και stand για κάθετη αξιοποίηση
• Οργάνωσε τα προϊόντα ανά συχνότητα αγοράς
• Μην υπερφορτώνεις τον χώρο – ο πελάτης χρειάζεται «ανάσα»
• Φρόντισε ο φωτισμός να αναδεικνύει προϊόντα πρώτης γραμμής (όπως φρούτα, γάλα, snack)